Carciofo con tartare di grigia alpina, topinambur e formaggio Graukäse
Una creazione dello chef Alessandro Martellini del ristorante Suinsom di Selva Val Gardena, fresco di prima stella Michelin
18 Novembre 2022
Con il sostegno di:
Trancetti di salmerino di montagna
Un piatto delizioso, che racchiude in sé i delicati sapori e profumi della montagna trentina: il re dei pesci di torrente, esaltato da un guazzetto di porcini
6 Novembre 2022
Brandacujun
Un piatto della tradizione marinara ligure dal nome pittoresco proposto in chiave moderna
15 Ottobre 2022
Mignon di maialetto lardellato con pancetta piana e laccato all’Idromele su crema di Bleu Ticines e palline di zucca
Un secondo piatto tipicamente autunnale di Paolo Gabriele, chef del ristorante dell'Hotel Delfino di Lugano
6 Ottobre 2022
Animella di vitello fritta con salsa all’aglio, prezzemolo e miele di castagno dop
Una ricetta dal menu de La Casa degli Spiriti, uno dei ristoranti più esclusivi del Garda veronese
20 Settembre 2022
Il nostro Baccalà Mantecato
Un piatto speciale in versione estiva dal Castello di Spessa
9 Agosto 2022
Insalata di tonno e calamari alla griglia con scamorza affumicata e pane tostato
Un piatto di mare che unisce la qualità dei prodotti alla bellezza pensato esclusivamente per noi dallo chef Andrea Manzoli
7 Agosto 2022
Sgombro all’olio, quando gusto e salute vanno a braccetto
Il pesce azzurro protagonista di un raffinato piatto per stupire gli amici
22 Giugno 2022
Filetti di maiale su ristretto di verdure di stagione, Passerina, guanciale e tartufo
In questo piatto del Buon Ricordo l’arte della norcineria si sposa con l’irraggiungibile sapore del tartufo, il risultato è un vero trionfo delle eccellenze umbre
19 Giugno 2022
Coregone curcuma, carciofi e gocce di pecorino
Una ricetta di Maria Cozzaglio
1 Maggio 2022