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Home > Ricette d’autore

Sgombro all’olio, quando gusto e salute vanno a braccetto

Il pesce azzurro protagonista di un raffinato piatto per stupire gli amici

di Loredana Del Ninno
22 Giugno 2022

Filetti di maiale su ristretto di verdure di stagione, Passerina, guanciale e tartufo

In questo piatto del Buon Ricordo l’arte della norcineria si sposa con l’irraggiungibile sapore del tartufo, il risultato è un vero trionfo delle eccellenze umbre

di Monica Guzzi
19 Giugno 2022

Salmone brûlée alla mimosa

Dalla collaborazione tra lo chef stellato Claudio Sadler e la Maison di Champagne Nicolas Feuillatte nasce un piatto di estrema eleganza

di Michele Mezzanzanica
13 Giugno 2022

Risi e bisi

Un piatto della tradizione veneta da gustare sul naviglio del Brenta

di Monica Guzzi
5 Giugno 2022

Christian Milone, l’ex campione di ciclismo è un vero asso anche in cucina

Nella sua ‘Trattoria Zappatori’ si può pedalare con le papille gustative nel meglio della tradizione piemontese. Agnolotti del plin e vitello tonnato: sapori originali e abbinamenti inediti

di Paolo Galliani
4 Giugno 2022

Capesante con noci maturate in cera d’api, camomilla, diverse sfumature di limone e tuberi insoliti

Una ricetta di Christian Milone, chef e patron della Trattoria Zappatori di Pinerolo, nel Torinese

1 Giugno 2022

Gnocchetti di farina con peperone bruciato, bagna caoda e coste rosse saltate in padella

Una ricetta di Christian Milone, chef e patron della Trattoria Zappatori di Pinerolo, nel Torinese

1 Giugno 2022

Valentino Legend, cucina e accoglienza da Milano ‘bella signora’

Cucina di livello dal chiaro imprinting meneghino in un ambiente contemporaneo con elementi salottieri

di Paolo Galliani
21 Maggio 2022

Linguine di Gragnano aglio olio peperoncino, salsa datterini e battuta di gamberi rosa

Un piatto gustoso che sposa la cucina tradizionale con la volontà di innovare

di Monica Guzzi
18 Maggio 2022

Gnudi salvia e zenzero

Stare bene a tavola con un occhio alla salute. E' la filosofia di questo piatto per un benessere  a 360 gradi, con tutti prodotti DOP dei Colli Euganei

di Monica Guzzi
16 Maggio 2022
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