E’ nata nel giugno 2021 un’altra grande realtà cooperativa del vino veronese. Si chiama Cantine di Verona ed è frutto della fusione tra Cantina Valpantena, Cantina di Custoza e Cantina Colli Morenici. Tre realtà che vanno dalle colline della Valpolicella alle acque del lago di Garda, grandi denominazioni di rossi e bianchi, espressione più identitaria di uno dei territori più importanti del Belpaese enoico.
Il gruppo scaligero ha appena completato la gamma della linea ‘Brolo dei Giusti’, vini prodotti solo nelle migliori annate, riservate all’alta gamma dell’Horeca. Dopo l’Amarone della Valpolicella Riserva Docg, il Valpolicella Doc e il Passito Garda Doc, l’ultima referenza è il Custoza Superiore Doc 2020 da cinque varietà di uve – Cortese, Garganega, Friulano, Incrocio Manzoni e Chardonnay – coltivate in cinque ettari di terreno, tutti compresi nella frazione di Custoza, nel comune di Sommacampagna, nel cuore della denominazione veronese. I vigneti per la produzione del Custoza Superiore Doc Brolo dei Giusti sono stati attentamente selezionati seguendo precisi parametri agronomici, la vendemmia viene fatta solamente a mano scegliendo le uve migliori. “
Il Custoza Superiore Doc – spiega Luigi Turco, presidente di Cantine di Verona – completa la linea Brolo dei Giusti, che comprende le eccellenze delle terre veronesi. È la piena espressione del territorio del Custoza e delle colline moreniche che si affacciano sul lago di Garda, un vino longevo, dal chiaro potenziale di invecchiamento, di cui andiamo fieri”. L’affinamento avviene sui lieviti in tini di acciaio e, successivamente, in botte di rovere francese, per riposare infine almeno sei mesi in bottiglia.
Gli investimenti continui sulla qualità delle uve e su pratiche agronomiche con ridotto impatto ambientale ha portato ad estendere anche alla Cantina di Custoza il Progetto Qualità già attivo in Cantina Valpantena e Colli Morenici. Tra gli importanti risultati finora conseguiti, l’ottenimento per tutte le aziende agricole partecipanti al progetto della certificazione di territorio SNQPI, che attesta la sostenibilità dei vini e della conduzione aziendale.
Gli assaggi
Info: www.cantinediverona.it