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Made in Malga, Asiago celebra il formaggio di montagna

Due weekend fra escursioni, menu a tema, laboratori, masterclass con gli chef per imparare l'arte degli abbinamenti, ma anche vino, birra e cultura

Escursioni in malga, ristoranti con menu dedicati all’Asiago Dop, laboratori per bambini. E poi una rassegna di film di montagna, mostre mercato, masterclass con famosi chef per imparare i segreti degli abbinamenti, e tanta, tanta birra.

Sono gli ingredienti dei due weekend al gusto di montagna proposti dall’Altopiano di Asiago.

Appuntamento dal 2 al 4 e dal 9 all’11 settembre con la decima edizione di Made in Malga, l’evento nazionale dedicato ai formaggi e alle produzioni di montagna promosso dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago e dedicato a tutti gli amanti del formaggio d’alpeggio. Made in Malga si svolge nel centro storico di Asiago, nelle malghe dell’Altopiano e nei locali pubblici del territorio. Un’occasione unica non solo per assaggiare ed acquistare il famoso Asiago Dop, ma anche per conoscere il meglio della produzione di montagna di tutta Italia, con oltre 100 espositori.

Made in Malga 2022 propone eventi, presentazioni di prodotti, degustazioni guidate di formaggi abbinati a vini, cene a tema in un inedito percorso di scoperta dove incontrare i produttori di montagna. Nella mostra mercato che si svolge nelle strade del centro di Asiago saranno, come sempre, presenti anche alcuni dei soci del Consorzio con le loro storie, mentre per la prima volta, quattro chef dell’associazione JRE (Jeunes Restaurateurs D’Europe) si avvicenderanno per proporre insoliti piatti nell’Asiago Bistrot: Alberto Basso (Ristorante Trequarti, Val Liona Vicenza) e Davide Botta (Ristorante l’Artigliere, Isola della Scala Verona) nel primo weekend, Renato Rizzardi (La Locanda di Piero, Montecchio Precalcino Vicenza) e Paolo Trippini (Ristorante Trippini, Civitella del Lago- Baschi, Terni), nel secondo. Un’occasione per scoprire le felici connessioni tra un prodotto d’alta qualità e la ristorazione gourmet anche nelle due masterclass con gli chef stellati programmate nei due sabati alle 16.30. Una sezione particolare sarà dedicata al Mountain Beer Festival, con degustazioni di birre di montagna, mentre nei ristoranti saranno proposti menu col formaggio Asiago. Non mancheranno le visite guidate in malga, per conoscere da vicino la vita e l’attività dei malghesi, oltre alle escursioni alla scoperta delle bellezze naturali dell’Altopiano. L’ingresso all’evento è gratuito. Per prenotare le masterclass e conoscere l’intero programma www.madeinmalga.it