Paesaggio della Valtellina
Paesaggio della Valtellina

Cammini e soste di gusto

Per omaggiare il legame indissolubile tra la Valtellina e il salume tipico Igp amato da 38 milioni di italiani, il Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina ha realizzato “Destinazione Bresaola”, la campagna che vivrà sul territorio per tutto il mese di luglio attraverso una guida pocket: dieci percorsi di trekking (di diverse difficoltà e durata ma adatti a tutti) tra la Valtellina e la Valchiavenna in abbinamento ad altrettanti sfiziosi panini, firmati dal Consorzio e resi vivi e immortalati dal foodblogger Alex Li Calzi. Autentiche prelibatezze da mettere nello zaino e assaporare ammirando le cime, i laghi e l’atmosfera, circondati dai profumi e dai colori unici delle Alpi. Dieci proposte adatte a tutti i palati, da gustare tra una pausa e l’altra nella cornice dei paesaggi mozzafiato di questa valle. Dai Colli di Teglio a Grosio e Grosotto, passando per l’Anello alle pendici per la Reit e Alpe Prabello, grazie alla guida i visitatori potranno andare alla scoperta di insoliti luoghi, tra i più suggestivi della zona e tra i meno noti, a cui associare un panino con la bresaola in abbinamento agli altri prodotti del territorio ma non solo, proprio a dimostrazione del legame con il territorio ma anche della modernità trasversale di questo salume tipico. Dal panino Alpe Granda (con Bitto giovane, pomodoro ramato, Bresaola della Valtellina Igp e pane rustico) che porta il nome dall’omonima cima a quota oltre 1700 metri, al Trela (Valtellina Casera giovane, insalata variegata, mela golden a fette sottili, Bresaola della Valtellina Igp, pane di segale) che è un tributo alla bellissima Val Trela l’insostituibile compagna d’avventura, pronta a rifocillarci tra una pausa e l’altra, è la Bresaola della Valtellina Igp, salume tipico, anima del suo territorio, ideale da assaporare all’aria aperta.

I percorsi sono stati realizzati sotto la guida di Luca Bonetti (esperto del territorio, guida turistica e presidente dell’Associazione guide di Valtellina), con il supporto delle comunità montane che ospitano e promuovono i percorsi sulla piattaforma Valtellinaoutdoor.it. Grazie a un accordo del Consorzio con partner, la guida verrà distribuita in 25mila copie presso i principali punti di contatto turistici: infopoint turistici, alberghi, botteghe, salumerie, terme.

<Questa campagna è un omaggio al territorio, di cui la Bresaola della Valtellina Igp è diretta espressione – afferma Franco Moro, presidente del Consorzio di tutela - un mix di natura, storia, cultura e tradizione che definisce l’identità locale e che vive nel nostro salume tipico>. La zona tipica di produzione di questo salume è il territorio della provincia di Sondrio. Il clima irripetibile della Valtellina e la conformazione particolare della valle giocano un ruolo fondamentale per renderla unica e inimitabile.