Italia Slow Tour in Valle D’Aosta: Capre e Cavoli!

monrif.page.qn.italiaslowtour.valledaosta

Continua il viaggio di Patrizio Roversi fra i P.A.T. (prodotti agroalimentari tradizionali, ndr) della Valle D’Aosta, in questo episodio lo seguiamo nel Vallone di Saint Marcel a cercare i formaggi prodotti direttamente sugli alti pascoli. La Valle D’Aosta è un parco archeologico-gastronomico naturale: l’uomo qui è arrivato 6 o 8 mila anni fa, adattandosi inizialmente a raccogliere le erbe selvatiche e i frutti spontanei offerti dall’ambiente circostante. Poi l’agricoltura, l’allevamento, la filiera del latte! Vediamo da vicino queste fasi tra loro interconnesse nell’azienda agricola di Ruben e Roberta, a Saint Marcel di Champremier. Ruben alleva capre e pecore, Roberta si occupa di trasformare il latte in formaggi. E poi c’è Stefano, che seleziona le erbe e cucina. Una realtà preziosa, che contribuisce a preservare il territorio sia fisicamente (perché pascolo vuol dire cura del sottobosco e contenimento del dissesto idrogeologico), che ideologicamente, promuovendo uno stile di vita sano, mantenendo e divulgando le tradizioni agroalimentari. È importante anche per il turista che una volta qui, oltre ad assaggiare dei prodotti di estrema qualità, tocca con mano da dove vengono e come si fanno: la cultura del cibo è anche spiegare perché un formaggio è proprio così e in che modo rappresenta e dipende dal territorio. In Valle D’Aosta passato e futuro si collegano! E soprattutto, si mangiano…   Un progetto di Italia Slow Tour in collaborazione con la Regione Valle d’Aost

Magazine

Continua il viaggio di Patrizio Roversi fra i P.A.T. (prodotti agroalimentari tradizionali, ndr) della Valle D’Aosta, in questo episodio lo seguiamo nel Vallone di Saint Marcel a cercare i formaggi prodotti direttamente sugli alti pascoli. La Valle D’Aosta è un parco archeologico-gastronomico naturale: l’uomo qui è arrivato 6 o 8 mila anni fa, adattandosi inizialmente a raccogliere le erbe selvatiche e i frutti spontanei offerti dall’ambiente circostante. Poi l’agricoltura, l’allevamento, la filiera del latte! 
Vediamo da vicino queste fasi tra loro interconnesse nell’azienda agricola di Ruben e Roberta, a Saint Marcel di Champremier. Ruben alleva capre e pecore, Roberta si occupa di trasformare il latte in formaggi. E poi c’è Stefano, che seleziona le erbe e cucina. Una realtà preziosa, che contribuisce a preservare il territorio sia fisicamente (perché pascolo vuol dire cura del sottobosco e contenimento del dissesto idrogeologico), che ideologicamente, promuovendo uno stile di vita sano, mantenendo e divulgando le tradizioni agroalimentari. 
È importante anche per il turista che una volta qui, oltre ad assaggiare dei prodotti di estrema qualità, tocca con mano da dove vengono e come si fanno: la cultura del cibo è anche spiegare perché un formaggio è proprio così e in che modo rappresenta e dipende dal territorio. In Valle D’Aosta passato e futuro si collegano! E soprattutto, si mangiano… 
&nbsp; 
Un progetto di Italia Slow Tour in collaborazione con la <a href="https://www.regione.vda.it/" rel="nofollow">Regione Valle d’Aost</a>

Codice Sconto Asos

Codice Sconto Myprotein

Codice Promo Italo

image

Morto Piero Angela: "fake news virus che puo' compromettere Paese"

Morto Piero Angela: quando  diventò un ologramma

Morto Piero Angela: SuperQuark+ a 91 anni, "su Raiplay mi sento giovane"

Potrebbe interessarti anche

Il Festival della Musica e del Mare Porto Rubino su Rai 2

Addio a Piero Angela, il celebre giornalista è morto a 93 anni

Ciò che non sappiamo di non sapere: il mistero anima la Triennale

Foto: Universal Pictures e DreamWorks Animation

'Kung Fu Panda 4' uscirà nel 2024

Diana e Carlo nel giorno del matrimonio il 29 luglio 1981

Chi era Lady Diana. "Vittima e manipolatrice, ma voleva solo il diritto alla felicità"

Lady D

Lady Diana, dalla favola allo schianto. Vita in fuga della Principessa triste

SLOT FROM SUBJECT

Philips rasatura

PRODOTTI MIGLIORI

Prodotti Philips per una rasatura perfetta 

Per una casa sempre in ordine

I tuoi alleati per una casa sempre in ordine

Animali

Gli indispensabili per il tuo amico a quattro zampe

prodotti migliori

Italia Slow Tour in Valle D’Aosta: Capre e Cavoli! - Magazine - quotidiano.net

Italia Slow Tour in Valle D’Aosta: Capre e Cavoli!

Patrizio Roversi nel Vallone di Saint Marcel sulle tracce dei formaggi P.A.T. valdostani

Dalla stessa sezione

Iscriviti alla newsletter.

Il modo più facile per rimanere sempre aggiornati