A Sogliano il giorno di Santa Caterina è un giorno speciale: durante questa giornata vengono ufficialmente aperte le fosse dove il famoso formaggio di fossa è rimasto a stagionare per mesi! Cosa sono queste fosse di preciso? E come si produce questo famoso e particolare formaggio?
Giovedì 18 Aprile 2024
ArchivioIl Formaggio di Fossa di Sogliano sul Rubicone