Invia tramite email Condividi Condividi su Instagram Effettua l'accesso col tuo utente QN Il Giorno Tutte le ultime notizie in tempo reale dalla Lombardia il Resto del Carlino Tutte le notizie in tempo reale dall'Emilia Romagna e dalle Marche Il Telegrafo Tutte le news di oggi di Livorno La Nazione Tutte le notizie in tempo reale dalla Toscana e dall'Umbria QuotidianoNet Tutte le ultime notizie nazionali in tempo reale Tweet Accedi al tuo account Clicca qui per accedere al tuo account WhatsApp Canale YouTube
Economia Sport Motori Tech Magazine Salute Itinerari

EDIZIONI

Abbonamenti

Leggi il giornale

Network

Quotidiano.net il Resto del Carlino La Nazione Il Giorno Il Telegrafo

Localmente

Codici Sconto

Speciali

Storie e sapori dell’Emilia Romagna

Syusy nel modenese fa un viaggio tra coltura e cultura lungo la "Strada dei Vini e dei Sapori". Prima tappa, Vignola. Nel pieno della Festa della Fioritura intercettiamo assieme a lei il fugace trionfo della Primavera sui rami di ciliegio e per le strade del borgo, un luogo dal microclima veramente speciale...

Ultimo aggiornamento il 17 marzo 2017 alle 14:26
syusy e l'ordine del nocino

Syusy nel modenese fa un viaggio tra coltura e cultura lungo la "Strada dei Vini e dei Sapori". Prima tappa, Vignola. Nel pieno della Festa della Fioritura intercettiamo assieme a lei il fugace trionfo della Primavera sui rami di ciliegio e per le strade del borgo, un luogo dal microclima veramente speciale... Prima ancora dei famosi ciliegi, qui era tutto un fiorire di gelsi per la gioia dei bachi da seta e dei commercianti di tessuti! Altro che via della Seta! E se pensate che la Pianura Padana non sia un luogo avventuroso, provate a sorvolarla soffiati dal vento assieme a un campione di volo in mongolfiera!

Il viaggio continua a Castelnuovo Rangone e a Spilamberto, patria di due liquidi celestiali proto-alchemici: il Nocino e l'aceto balsamico tradizionale. Lo sapete come vengono preparati? Forse avete già un'idea della metodologia strettamente tecnica, ma cosa sapete dei riti e dei rituali annessi e connessi? Se vi dicessimo ad esempio che per ottenere il perfetto Nocino bisogna raccogliere le noci cadute dagli alberi rigorosamente la notte del 24 giugno e a piedi scalzi? E che in realtà, oltre a essere una prerogativa femminile, dovreste innanzi tutto venire prima ammesse nell'Ordine del Nocino dimostrando di essere un po’ streghe? Syusy si trova perfettamente a suo agio, ma non disdegna nemmeno un assaggio dell'aceto balsamico tradizionale invecchiato di 25 anni, talmente prezioso da far tremare il cucchiaino! Possibile che solo il discutibile clima padano riesca a trasformare il mosto cotto in questa specie di miracolo? Dev'essere una sorta di risarcimento per la nebbia e per l'umidità!

Dall’Emilia alla Romagna con lo slow tour di Patrizio che inizia nel borgo sacro e antico di San Leo, con la sua Pieve “manuale” del Romanico e la mitica Rocca che fu la prigione del Conte di Cagliostro, alchimista campione del libero pensiero, condannato dall'Inquisizione per eresia. E poi fa tappa a Roncofreddo dove nasce il Rubicone e a Sogliano, per Santa Caterina, puntuale con l'appuntamento per l'apertura delle fosse e l'assaggio del formaggio dopo tre mesi di "reclusione".

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.