Il viaggio fra i prodotti italiani di Italia Slow Tour è un viaggio nell’eccellenza e nel gusto: in questo episodio Syusy Blady ci racconta uno dei grandi simboli della Valtellina, le sue famose mele! La troviamo dunque a Melavì, la cooperativa di frutta più grande della zona.

Ma per parlare della qualità dei frutti bisogna iniziare da lontano... bisogna iniziare dalle api! È tutta loro, infatti, la responsabilità di impollinare i fiori di melo e far sì che si sviluppi poi il frutto. Un lavoro immenso: parliamo di circa 700 ettari di fiori di melo da impollinare!

Una volta raccolte, le mele vengono selezionate per dimensione e tipologia e conservate in celle frigorifere dove l’atmosfera è priva di ossigeno. Tutto ciò nella sede della cooperativa dove esiste, ovviamente, anche uno spazio di vendita al pubblico dove è possibile trovare ogni tipo di prodotto... naturalmente a base di mele!