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Montagna pistoiese: Il pecorino toscano presidio Slow Food

Slow Tour nella montagna pistoiese.

Ultimo aggiornamento il 9 marzo 2017 alle 14:58

Patrizio scopre i prodotti tipici della zona, legati qui all'allevamento delle pecore. Un allevamento biologico, dove il pecorino viene lavorato "a latte crudo", né pastorizzato, né bollito. Senza ingredienti chimici. Oggi questo pecorino è presidio Slow Food, perché è un prodotto che rappresenta il territorio e le persone che lavorano per mantenerlo in vita.

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