Anguilla ai ferri
Dopo aver esplorato il delta del Po e le valli di Comacchio dal fiume e sugli argini, dopo aver visitato la manifattura dei marinati e scoperto la storia di questa importante filiera produttiva... è il momento dell'assaggio! Patrizio Roversi ci racconta in questo episodio una degustazione di anguilla ai ferri e in umido, ma anche di passera grigliata, gamberetti di valle e sardoni fritti... tutti i sapori delle valli! Anche la pausa gastronomica fa parte del perfetto "slow tour".