5,4 milioni di italiani al ristorante a Natale, Fipe" (90 characters)"

Il Natale 2023 sarà un anno significativo per la ristorazione italiana: 5,4 milioni di italiani e turisti stranieri sceglieranno di festeggiare in uno dei 90.000 ristoranti aperti, con una spesa complessiva di 400 milioni di euro, +15% rispetto al 2022.

Fipe, a Natale 5,4 milioni di italiani al ristorante

Fipe, a Natale 5,4 milioni di italiani al ristorante

Circa 5,4 milioni di italiani e numerosi turisti stranieri sceglieranno di trascorrere il Natale in uno dei 90.000 ristoranti aperti il 25 dicembre, un dato in crescita del 10,2% rispetto all'anno precedente. Inoltre, il numero di attività che hanno deciso di rimanere aperte è aumentato dal 65,2% del 2022 al 66,2% del 2023. Secondo Fipe-Confcommercio, la spesa complessiva per il pranzo di Natale al ristorante sarà di 400 milioni di euro, il 15% in più rispetto al Natale 2022. A causa degli aumenti dei costi delle imprese, si stima che in media ogni persona spenderà circa 74 euro per un menù "tutto compreso", offerto dall'83,2% dei ristoranti, con sei portate tradizionali. Il 37% degli esercizi ha inoltre organizzato un menu personalizzato per i più piccoli a un prezzo medio di 30 euro. Il trend di Natale contribuisce in modo significativo all'andamento del comparto della ristorazione a dicembre, uno dei mesi più importanti dell'anno. Secondo Fipe, solo in questo mese le famiglie spenderanno circa 8,5 miliardi di euro per consumi alimentari fuori casa, a cui si aggiungono gli incassi derivanti da pranzi, cene e convention aziendali. Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe-Confcommercio, ha commentato: "Il 2023 è stato un anno significativo per il consolidamento della ripresa dei pubblici esercizi, che ancora una volta hanno saputo superare con grande determinazione gli ostacoli lungo il percorso, tra rincari delle materie prime e difficoltà di reclutamento del personale. I numeri ci dicono che il mese di dicembre, che da solo vale poco meno del 10% del fatturato della ristorazione, anche quest'anno conferma le aspettative delle imprese pur in presenza di un contesto complicato".
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