L’alimentare made in Italy fa registrare il record storico nelle esportazioni nei primi cinque mesi 2021, con un valore di quasi 17 miliardi mai raggiunto in passato. È l’unico settore in crescita anche in piena pandemia. Lo rileva la Coldiretti sulla base dei dati Istat relativi al commercio estero a maggio. Un risultato ottenuto nonostante le difficoltà degli scambi commerciali e il lockdown in tutti i continenti della ristorazione che ha pesantemente colpito la cucina italiana. L’emergenza Covid ha provocato una svolta salutista a livello globale, privilegiando la scelta nel carrello di prodotti alleati del benessere come quelli della dieta mediterranea.