7 feb 2022

Vigneti nel cuore del Chianti Classico

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L’azienda agricola Boschetto Campacci, nata da un sogno di Luigi Frascino

L’AZIENDA agricola Boschetto Campacci, nata da un sogno di Luigi Frascino, fondatore dell’omonimo gruppo, con le sue colline, che si spingono fino a circa 400 metri sul livello del mare, si estende per 22 ettari e domina la zona del Chianti Classico, nel comune di Castelnuovo Berardenga a nord est di Siena. Un contesto dove l’armonia del paesaggio e la sua storia esprimono l’amore dell’uomo per questi luoghi fin dagli antichi etruschi. I terreni profondi, pietrosi, dove si alternano arenaria, argilliti e galestri, regalano vini eleganti di grande finezza olfattiva. I vigneti, nel rispetto dell’antica tradizione vitivinicola del Chianti Classico, sono composti da viti antiche sapientemente recuperate e nuovi impianti di Sangiovese, insieme a vitigni autoctoni di Canaiolo e Colorino. Un segno del forte rapporto di Frascino con la cultura dei territori – confermata anche nella nuova sfida nel settore della ristorazione che ha visto, dopo quello di Verona, l’apertura di un secondo ristorante proprio in provincia di Siena dove, in tavola, sono serviti anche i vini prodotti dall’azienda agricola Boschetto Campacci – ma anche, e soprattutto, con il tema della sostenibilità che caratterizza tutte le azioni del gruppo. E che vede, nella tenuta, compensare con nuove coltivazioni e piantumazioni riequilibrare le emissioni di Co2 prodotte dall’attività dei vari settori, dalla finanza all’edilizia. A conferma della ricerca d’eccellenza anche sul fronte dell’enologia, recentemente l’azienda agricola Boschetto Campacci ha stretto un rapporto di collaborazione con l’enologo di fama internazionale Riccardo Cotarella, per valorizzare i propri vini IGT e Chianti Classico nelle sue diverse declinazioni. Docente di Viticoltura ed enologia presso l’Università della Tuscia di Viterbo e accademico aggregato dell’Accademia dei Georgofili, dal 2013 Riccardo Cotarella è presidente di Assoenologi, nonché uno dei più famosi e importanti esperti del settore a livello internazionale. "L’avvio della collaborazione con l’azienda agricola Boschetto Campacci – ...

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