PRELIBATEZZA E FATTORE PREZZO

Dietro alla crescita sotto Natale, del gambero argentino nei gusti degli italiani (3.500 tonnellate vendute dalla sola Pescanova, in Italia) c’è anche, secondo l’ad di Pescanova Italia, Francesco Cadura, un fattore emozionale, in quanto "il desiderio di prelibatezze, in questo periodo, è ancora più vivo". "Alcune specie, come i gamberi rossi del Mediterraneo, costano cifre importanti e sono, per questo, al di fuori delle possibilità di una buona fetta di mercato", mentre quelli argentini "risultano perfetti per coniugare i due aspetti".