21 feb 2022

Il Covid non ferma le nuove aperture. Obiettivo: quota 200 entro tre anni

Le strategie di McDonald's

giorgia de cupertinis
Economia
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Un ristorante McDonald's

Sono 640 i ristoranti targati McDonald’s presenti, attualmente, in tutto il Paese. Un risultato di grande rilevanza, che ancora oggi – grazie al suo piano di sviluppo – consente all’azienda di guardare al futuro in un’ottica lungimirante. Il costante investimento sul territorio italiano da parte di McDonald’s, infatti, prevede ogni anno l’apertura di nuovi punti vendita: nonostante le difficoltà a seguito della pandemia, anche nell’ultimo biennio il numero è risultato essere in continuo aumento, grazie alla realizzazione di 30 nuovi ristoranti nel 2020 e 35 nel 2021. Ma non solo. Il piano di sviluppo prevede 40 nuove aperture in tutta Italia per l’anno 2022, con l’obiettivo di raggiungere quota 200 entro la fine del 2025 per un totale di 12.000 nuove assunzioni, di cui 5.000 soltanto nell’anno in corso. Inoltre, il 90% dei ristoranti nella Penisola è in franchising, dunque non gestiti direttamente dall’azienda, ma da una rete di imprenditori che operano sul territorio sotto l’insegna McDonald’s: se oggi i licenziatari sono 140, con una media di quattro ristoranti ciascuno, gli obiettivi ambiziosi del piano di sviluppo comporteranno, conseguentemente, un aumento anche nel numero dei franchisee. Di questi, una buona percentuale è formata da ex dipendenti che decidono di fare il salto di carriera, oppure manager e dirigenti di altre aziende con esperienze completamente differenti: allo stesso tempo, ad aggiungersi ora è anche una nuova tipologia di imprenditori, quella che potremmo definire la "seconda generazione di franchisee", ovvero i figli di coloro che già in passato hanno percorso la medesima strada. Quella tra licenziatario e McDonald’s, inoltre, è una partnership di lunga durata (il contratto di franchising ha in media una durata di 20 anni) dove la capacità di leadership, lo spirito di iniziativa e l’approccio al cliente si designano quali competenze essenziali nella gestione dei ristoranti e nell’organizzazione di ...

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