epa03515538 Freshly made Panettone cakes seen in a bakery in Lamone, southern Switzerland, 21 December 2012. Panettone is a type of sweet bread loaf originally from Milan in Italy, which is usually prepared and enjoyed for Christmas and New Year in Italy, southeastern France, Brazil, Peru, Malta, Germany and Switzerland. For cooling out after baking, the Cakes are suspended with their tops down for not to implode.  EPA/KARL MATHIS

Panettoni appena sfornati (Ansa)

È un piccolo segmento di uno dei comparti simbolo del made in Italy, ma le esportazioni di dolci natalizi della tradizione italiana continuano a crescere, segno che risultano sempre più apprezzati anche all’estero. Nonostante i pesanti rincari di energia e materie prime subiti dalle imprese, le prelibatezze delle Feste rimangono competitive sui mercati internazionali. Nell’ultimo anno, tra panettoni, pandoro, cioccolato, torrone e tante altre specialità, l’Italia ne ha esportati per un valore di 901 milioni di euro. L’incremento, nei primi 8 mesi dell’anno, è a doppia cifra: +10,4% rispetto allo stesso periodo del 2021. A segnalare l’ottimo andamento del settore dolciario è Confartigianato, che ha redatto anche una classifica dei 'Paesi più golosi' di prodotti italiani. In testa, per valore dell’export, c’è la Francia, seguita da Germania e Regno Unito. Mercati di sbocco molto importanti, anche per la numerosità della popolazione: sono infatti i tre Paesi più grandi in Europa. Nell’ultimo anno, i consumatori francesi hanno comprato 170 milioni di euro di dolci natalizi (pari al 18,9% del nostro export di questo tipo di prodotti). In Germania, invece, abbiamo esportato 159 milioni di euro di dolci natalizi (17,6% del totale), mentre nel Regno Unito 75 milioni (l’8,3%). Gli Stati Uniti sono al quinto posto tra i nostri clienti, con 40 milioni di prodotti acquistati. Ma le festività natalizie spingono anche gli acquisti dei nostri connazionali: a dicembre Confartigianato stima un consumo di prodotti alimentari delle famiglie italiane pari a 15,1 miliardi, con un aumento del 10% delle vendite rispetto allo stesso mese dello scorso anno. In testa alla classifica regionale della spesa in prodotti alimentari e bevande vi è la Lombardia, con 2,5 miliardi a dicembre, seguita dal Lazio con 1,6 miliardi, dalla Campania con 1,3 miliardi, dalla Sicilia e dal Veneto con 1,2 miliardi. A livello provinciale, Roma batte tutti con 1,2 miliardi. Secondo posto per Milano con 883 milioni e terza posizione si colloca Napoli con 666 milioni. "É merito degli ‘artigiani del cibo’ – spiega il presidente di Confartigianato, Marco Granelli – se i nostri prodotti alimentari piacciono tanto in Italia e nel mondo. E’ sempre più apprezzata la qualità tipica delle nostre 34mila imprese artigiane del settore alimentare e bevande, che danno lavoro a 144mila addetti. Un patrimonio economico e di tradizione culturale che va costantemente difeso e valorizzato". Secondo Confartigianato, a far crescere la passione di italiani e stranieri per i nostri prodotti della buona tavola sono infatti le numerose specialità tipiche dei diversi territori italiani: ben 5.450 prodotti agroalimentari tradizionali caratterizzati da metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidate nel tempo. Di questi 319 sono le specialità alimentari italiane riconosciute e tutelate dall’Unione europea con i marchi di qualità Dop, Igp e Stg, a cui si affiancano i 526 vini protetti dai marchi Doc, Docg e Igt. Ma per l’alimentare in generale, il 2021 è stato l’anno dei record, che ha segnato il primato sia delle importazioni, cresciute del 13,6% toccando quota 48,28 miliardi di euro, sia delle esportazioni, che per la prima volta hanno superato la cifra simbolica dei 50 miliardi, in aumento dell’11,3%. La maggiore crescita dell’import rispetto all’export interrompe il trend positivo della bilancia agroalimentare, passata da un deficit di oltre 6,5 miliardi di euro nel 2014 a un attivo di 2,86 miliardi nel 2020. È quanto emerge dal Rapporto 2021 sul commercio estero dei prodotti agroalimentari, realizzato dal Crea, con il suo Centro di Ricerca Politiche e Bioeconomia.  Nel 2021 la crescita in valore, rispetto all’anno precedente, degli scambi agroalimentari italiani è generalizzata, riguardando quasi tutti i principali mercati e prodotti. Fanno eccezione le esportazioni di pasta (-6,2% in valore e -12,6% in quantità) e di conserve di pomodoro (+0,2% in valore e -7,7% in quantità) dopo il netto aumento del 2020. Pertanto, il valore dell’export di questi due prodotti risulta superiore a quello registrato nel 2019. Dal lato delle importazioni, l’aumento in valore degli acquisti riguarda tutti i principali prodotti ed è particolarmente marcato per quelli ittici, come i “crostacei e molluschi congelati” (+40,7% in valore), tra i più colpiti nel 2020 dagli effetti del lockdown e delle chiusure che avevano interessato i canali dell’Horeca (hotel, bar e ristoranti).

Economia

È un piccolo segmento di uno dei comparti simbolo del made in Italy, ma le esportazioni di dolci natalizi della tradizione italiana continuano a crescere, segno che risultano sempre più apprezzati anche all’estero. Nonostante i pesanti rincari di energia e materie prime subiti dalle imprese, le prelibatezze delle Feste rimangono competitive sui mercati internazionali. Nell’ultimo anno, tra panettoni, pandoro, cioccolato, torrone e tante altre specialità, l’Italia ne ha esportati per un valore di 901 milioni di euro. L’incremento, nei primi 8 mesi dell’anno, è a doppia cifra: +10,4% rispetto allo stesso periodo del 2021. 
A segnalare l’ottimo andamento del settore dolciario è Confartigianato, che ha redatto anche una classifica dei 'Paesi più golosi' di prodotti italiani. In testa, per valore dell’export, c’è la Francia, seguita da Germania e Regno Unito. Mercati di sbocco molto importanti, anche per la numerosità della popolazione: sono infatti i tre Paesi più grandi in Europa. Nell’ultimo anno, i consumatori francesi hanno comprato 170 milioni di euro di dolci natalizi (pari al 18,9% del nostro export di questo tipo di prodotti). In Germania, invece, abbiamo esportato 159 milioni di euro di dolci natalizi (17,6% del totale), mentre nel Regno Unito 75 milioni (l’8,3%). Gli Stati Uniti sono al quinto posto tra i nostri clienti, con 40 milioni di prodotti acquistati. 
Ma le festività natalizie spingono anche gli acquisti dei nostri connazionali: a&nbsp;dicembre&nbsp;Confartigianato stima un&nbsp;consumo di prodotti alimentari&nbsp;delle&nbsp;famiglie italiane&nbsp;pari a&nbsp;15,1 miliardi, con un aumento del 10% delle vendite rispetto allo stesso mese dello scorso anno. In testa alla classifica regionale della spesa in prodotti alimentari e bevande vi è la&nbsp;Lombardia, con 2,5 miliardi a dicembre, seguita dal&nbsp;Lazio&nbsp;con 1,6 miliardi, dalla&nbsp;Campania&nbsp;con 1,3 miliardi, dalla&nbsp;Sicilia&nbsp;e dal&nbsp;Veneto&nbsp;con 1,2 miliardi. A livello provinciale, Roma batte tutti con 1,2 miliardi. Secondo posto per Milano con 883 milioni e terza posizione si colloca Napoli con 666 milioni. "É&nbsp;merito degli&nbsp;‘artigiani del cibo’ – spiega il presidente di Confartigianato, Marco Granelli&nbsp;– se i nostri prodotti alimentari piacciono tanto in Italia e nel mondo. E’ sempre più apprezzata la qualità tipica delle nostre&nbsp;34mila imprese artigiane del settore alimentare e bevande, che danno lavoro a&nbsp;144mila addetti. Un patrimonio economico e di tradizione culturale che va costantemente difeso e valorizzato". 
Secondo Confartigianato, a far crescere la passione di italiani e stranieri per i nostri prodotti della buona tavola sono infatti le numerose specialità tipiche dei diversi territori italiani: ben&nbsp;5.450 prodotti agroalimentari tradizionali&nbsp;caratterizzati da metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidate nel tempo. Di questi&nbsp;319&nbsp;sono le specialità alimentari italiane riconosciute e tutelate dall’Unione europea con i&nbsp;marchi di qualità Dop, Igp e Stg,&nbsp;a cui si affiancano i 526 vini protetti dai marchi Doc, Docg e Igt. Ma per l’alimentare in generale, il 2021 è stato l’anno dei record, che ha segnato il primato sia delle importazioni, cresciute del 13,6% toccando quota 48,28 miliardi di euro, sia delle esportazioni, che per la prima volta hanno superato la cifra simbolica dei 50 miliardi, in aumento dell’11,3%. La maggiore crescita dell’import rispetto all’export interrompe il trend positivo della bilancia agroalimentare, passata da un deficit di oltre 6,5 miliardi di euro nel 2014 a un attivo di 2,86 miliardi nel 2020. È quanto emerge dal Rapporto 2021 sul commercio estero dei prodotti agroalimentari, realizzato dal Crea, con il suo Centro di Ricerca Politiche e Bioeconomia.&nbsp; 
Nel 2021 la crescita in valore, rispetto all’anno precedente, degli scambi agroalimentari italiani è generalizzata, riguardando quasi tutti i principali mercati e prodotti. Fanno eccezione le esportazioni di pasta (-6,2% in valore e -12,6% in quantità) e di conserve di pomodoro (+0,2% in valore e -7,7% in quantità) dopo il netto aumento del 2020. Pertanto, il valore dell’export di questi due prodotti risulta superiore a quello registrato nel 2019. Dal lato delle importazioni, l’aumento in valore degli acquisti riguarda tutti i principali prodotti ed è particolarmente marcato per quelli ittici, come i “crostacei e molluschi congelati” (+40,7% in valore), tra i più colpiti nel 2020 dagli effetti del lockdown e delle chiusure che avevano interessato i canali dell’Horeca (hotel, bar e ristoranti).&nbsp;

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Dolci natalizi Made in Italy: volano le esportazioni nel 2022

Secondo Confartigianato, nei primi otto mesi dell'anno sono stati venduti all'estero prodotti della tradizione italiana per 901 milioni di euro, in crescita del 10,4% sul 2021

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