Cronaca

Stroncata da un'allergia alimentare. E' finita in tragedia a Pisa una cena al ristorante tra amici. Chiara Ribechini, 24 anni che avrebbe compiuto il 29 luglio, è morta domenica sera per uno shock anafilattico dopo che era andata a mangiare in un agriturismo con il fidanzato e due amiche. Era allergica al latte e ai latticini, uova e polvere e per questo le era stato portato un menù ad hoc. La cucina dell'agriturismo è stata sequestrata

Secondo i dati della Società italiana di allergologia, asma e immunologia clinica, in Italia sono 40mila i morti ogni anno per schock anafilattico causato da allergie alimentari. Gli italiani allergici ai cibi sono 2 milioni, che equivalgono al 3,5% della popolazione. Tra questi 570mila sono under 18, ma solo uno su mille porta con sé la penna salvavita caricata di adrenalina autoiniettabile

L'INTERVENTO / Alzare la guardia - di GIAMPAOLO RICCI

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