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8 feb 2018

San Valentino, un amore di menu

Per celebrare San Valentino, la festa più romantica dell'anno, lo chef pluristellato Enrico Bartolini propone un menu che abbina all'indiscutibile gusto una presentazione dei piatti molto raffinata. Le ricette hanno come protagonista la mela pink lady, con il bollino a forma di cuore da sempre simbolo degli innamorati. Si inizia con il 'Melo Granchio', morchelle e gnocchetti di prezzemolo conditi con granchio, salsa di cocco, pepe verde e mela, passando a 'Manzo in motion', con salsa finanziera, capperi, mela e millefoglie di patate, per concludere con 'L'amore è tratto', dessert alla rosa bulgara e lampone, arricchito con mela rosa. Fino al 18 febbraio sarà possibile assaggiare il dolce al Mudec Bistrot di Milano, dove saranno esposte le opere di Maurizio Galimberti, instant artist internazionale, che ha ritratto con la tecnica del mosaico fotografico i piatti gourmet.

di LOREDANA DEL NINNO

L'amore è tratto
L'amore è tratto
L'amore è tratto
Manzo in motion
Manzo in motion
Manzo in motion
Melo granchio
Melo granchio
Melo granchio