Messina a Milano, che il maestro panificatore Tommaso Cannata frequenta da tempo, non solo per Chic. La sua Cannata Sicilian Bakery di Corso Indipendenza 5 è il format di una lunga tradizione portata a due passi dal centro. Tutto quello che la sua Bakery produce è introvabile a Milano. Dal pane all’arancino con riso siciliano, tradizionale e all’ossoobuco ma senza zafferano, il pitone e il calzone messinesi con varie farciture, la classica pizza focaccia, la mozzarella in carrozza con una panatura croccante fatta in casa. La gastronomia messinese a pranzo, braciole, spada, caponata, gli sfizi per l’aperitivo cena. Per il fine settimana impagabile prima colazione sicula, ci vuole tempo e relax, con una super granita di caffè, panna e brioscia con tuppo, dall’impasto e cottura perfetta (morbida sotto, base di consistenza diversa: deve sostenere la farcitura di granita e panna).
Selezioni di materia prima all’altezza e del territorio sempre. Qualità altissima e laboratorio a vista. Vale un viaggio deve diventare un’abitudine perché è unico a Milano. Piano B. Se siete sui Navigli, completo l’offerta di Fud, i buonissimi panini. Provati lo Shek Burger, con carne d’asino di Chiaramonte Gulfi, Mozzarella di Bufala affumicata, funghi saltati in padella, cipolla Giarratana in agrodolce. Smoched con mozzarella di bufala affumicata, coppa di suino nero dei Nebrodi, melanzane grigliate, cipolla di Giarratana in agrodolce. E il Kebab con carne di cavallo. Pazzeschi. Altri posti. Bioesserì, Sikelaia a Milano, I Mori a Monza, ottimi ristoranti siciliani.
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