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Anatra laccata e zampe

Lezione di cucina cinese cantonese e di Hong Kong. A Mu DimSum ho provato il “dim sum combo”, il piatto con cinque ravioli. Har Gau: raviolo al vapore in pasta cristallo,...
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Nuovi piatti e cocktail al Cittamani

Ritu Dalmia è una chef e una restaurant woman che conosce il mondo (anche quello della tv), ama la sua India e la nostra Italia. E ha portato nel suo ristorante Cittamani di...
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Tre sorelle vigne alte gran Soave

Il Soave. Vi parleremo sempre più spesso dei vini (vitigni autoctoni) che trovate in carta, enoteca e scaffale, fra eventi a Milano e territorio, cantine. Suavia ha presentato...

A Cibo Nostrum il pesce povero di Ciccio Sultano

Eccedentario sarà lei. Stiamo parlando di specie ittiche nel Palazzo dei Duchi di Santo Stefano a Taormina, prima che inizi Cibo Nostrum, l’evento di charity e street food più...

Marco Sacco, al tavolo con due stelle

ESPERIENZA. Vi ho raccontato più volte il mondo di Marco Sacco, due stelle al Piccolo Lago, quello di Mergozzo. Gente di lago, montagna e risaia nei “dieci piatti avanti” e...

Due Mul Rosso e Bianco Vini “sbagliati”

Anteprima Vinitaly di due vini “sbagliati” da Daniel Canzian a Milano. Marco Zorzettig, due cantine Alturis e Tunella di nonno Min e papà Livio, il Birrificio Gjulia e...
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Chic a Barga con chef, pizze e vini

Chic in trasferta da Milano a Barga, al Renaissance Ciocco Resort, per l’ottavo congresso dei Charming Italian Chef. Un’associazione diversa, dinamica e attiva, guidata dal...