Prova la tartare di capasanta, topinambur, melograno e olio al caffè!

Tartare di capasanta, topinambur, melograno e olio al caffè

Tartare di capasanta, topinambur, melograno e olio al caffè

Ingredienti per 2 persone

6 capesante

Olio al caffè

2 pezzetti di topinambur

Sale e pepe

2 cucchiai di chicchi di melograno

Menta

Taglia le capesante a tartare; la grandezza della tartare dipende dai vostri gusti personali, a me piace abbastanza grossolana. Tagliate ora della stessa grandezza anche il topinambur e unitelo alle capesante. Condite con due cucchiai di olio al caffè e lasciate marinare per una decina di minuti. Aggiungete i chicchi del melograno, sale e pepe, la menta fresca e servite.

Buon appetito!

 

 
a cura di Cotto al Dente