Ecco cosa mi viene in mente quando penso all'irresistibile e ricco frappè al cappuccino: una bella dose di espresso per dare la carica, un'altra di salsa al caramello per rendere tutto avvolgente, panna e latte freschi. Questa fa parte del novero delle ricette comfort, decisamente, assieme al tortino con cuore fondente, ai brownies o alle intramontabili crepes alla Nutella. Insomma, anche il frappè al cappuccino è da tenere presente per i momenti no, quelli in cui nulla sembra andare nel verso giusto. Inoltre, si sa, farsi cogliere da cattivo umore è umano e comune, ma il segreto è risollevarsi in compagnia: ecco allora che due cannucce e una chiacchierata risolvono la situazione. Se in primavera e in estate posso suggerire il milkshake alla fragola e il milkshake al cioccolato, ora che con il freddo serve una bontà più corposa non farti sfuggire il frappè al cappuccino!
Procedimento:
Per fare il frappè al cappuccino, inizia a preparare il caffè (te ne serviranno 70 g) e poi fallo raffreddare completamente.
In alternativa, puoi usare anche il caffè solubile se l'hai a disposizione.
Poni 2 tazze di cubetti di ghiaccio nel frullatore, assieme a 18 g di pectina e a 40 g di zucchero.
Versa ora 250 g di latte fresco intero e aggiungi il caramello (in tutto te ne serviranno 3 cucchiai) e il caffè freddo.
Aziona il frullatore per ottenere un frappè liscio ed omogeneo.
Versa il frappè nei bicchieri e colmali con la panna montata spray a piacere.
Servili con due cannucce e una spolverata di cacao amaro in polvere o cannella in polvere in superficie.
Il tuo frappè al cappuccino è pronto!