Ingredienti per 2 persone:

150 g di edamame

2 cucchiai di tahini

2 cucchiai di salsa di soia

Sale

50 ml di acqua

2 cucchiai di olio

Sesamo nero

Procedimento:

Per prima cosa cuoci gli edamame seguendo le istruzioni indicate sulla confezione (varia a seconda del tipo usato).

Metti tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se fosse necessario aggiungi altra acqua. Metti la crema in una ciotola e completa con alcuni edamame interi, olio EVO e sesamo nero.

Servi la crema di edamame assieme a del pane o dei crostini.

Buon appetito!

 

 
a cura di Cotto al Dente