Prova il leggerissimo e saporito pollo al limone di Sonia Peronaci!

Se sei stanco di pollo al forno, arrosto, scaloppine al marsala e i soliti secondi piatti che ormai conosci a memoria non perderti questo leggerissimo e saporito petto di pollo al limone.

Pollo al limone

Pollo al limone

Richiama quello che sicuramente hai assaggiato al ristorante cinese - a proposito devi assaggiare il miopetto di pollo con anacardi - ed è un'idea perfetta per stare leggeri dopo le Feste o qualche giornata turbolenta. Lo prepari in una manciata di minuti, piace sempre a tutti e stai sicuro che chiederanno persino il bis. Salva immediatamente questa ricetta nel tuo ricettario e sfoderala come asso nella manica!

Procedimento:

Mantieni 500 g di brodo al caldo e, per prima cosa, taglia a striscioline o straccetti 600 g di pollo.

Poni gli straccetti in una pirofila e passali in 80 g di amido di mais.

Lava bene e asciuga 1 limone, grattugia la scorza e spremi il suo succo.

Filtralo e tienilo da parte. In una capiente pentola antiaderente scalda 30 g di olio extravergine di oliva, aggiungendo le foglioline di 2 rametti di timo.

Quando è ben caldo, aggiungi gli straccetti.

Fallo sbianchire, poi aggiungi poi il succo, qualche mestolino di brodo e fai saltare la carne.

Ora la scorza di limone, quindi copri con il coperchio.

Prosegui la cottura per 10 minuti, aggiungendo un mestolino di brodo di tanto in tanto.

Condisci con sale e pepe a piacere e il tuo cremoso pollo al limone è pronto!

http:bit.ly\/2BQrwXM 

 
a cura di Sonia Peronaci