Invia tramite email Condividi Condividi su Instagram Effettua l'accesso col tuo utente QN Il Giorno Tutte le ultime notizie in tempo reale dalla Lombardia il Resto del Carlino Tutte le notizie in tempo reale dall'Emilia Romagna e dalle Marche Il Telegrafo Tutte le news di oggi di Livorno La Nazione Tutte le notizie in tempo reale dalla Toscana e dall'Umbria QuotidianoNet Tutte le ultime notizie nazionali in tempo reale Tweet Accedi al tuo account Clicca qui per accedere al tuo account WhatsApp Canale YouTube
Economia Sport Motori Tech Magazine Moda Salute Itinerari

EDIZIONI

Abbonamenti

Leggi il giornale

Network

Quotidiano.net il Resto del Carlino La Nazione Il Giorno Il Telegrafo

Localmente

Codici Sconto

Speciali

Le nonne italiane che fanno la pasta, un patrimonio da conservare

Il sito Pasta Grannies raccoglie i video delle nonne di tutta Italia che raccontano come fare la pasta fresca in casa

Ultimo aggiornamento il 27 luglio 2018 alle 10:02
Un sito raccoglie le ricette delle nonne che fanno la pasta - Foto: beingbonny/iStock
Salviamo le nonne italiane che fanno la pasta fresca in casa: un patrimonio della nostra gastronomia che purtroppo rischia di scomparire. È nato così Pasta Grannies, un progetto piccolo ma a modo suo prezioso, che si propone di creare un archivio per conservare storie, ricette e testimonianze delle nostre nonne dalle mani d'oro.

COM'È NATO PASTA GRANNIES
Dietro questa idea c'è l'inglese Vicky Bennison, autrice di libri a tema culinario che vive fra l'Inghilterra e le Marche. Innamorata della buona cucina italiana, e in particolare di quella tipica e regionale, da ormai quattro anni dedica il suo tempo a girare la penisola per documentare i segreti delle nonne che mantengono viva la tradizione della pasta lavorata a mano.

I video delle nonne all'opera sono raccolti nel canale YouTube Pasta Grannies, a cui si affianca un sito che in aggiunta propone ricette scritte e articoli di approfondimento. Oltre alla pasta, si parla anche di altri primi, dolci, cuochi, ristoranti e produttori locali. I filmati sono in inglese, ma, dato che ovviamente le nonne parlano in italiano, sono godibili senza problemi anche da chi non lo conosce.

QUALCHE RICETTA DELLE NONNE
Per esempio, la signora Lia ci insegna a fare i pizzicarieddi (una pasta pugliese) con il sugo con gli involtini di vitello. Anna illustra invece la preparazione di una specialità marchigiana, le cresc'tajat con sugo di fagioli. Dalla Sardegna ecco la fregola con i ceci, raccontata da Eugenia.

Giusy ci mostra come cucinare i casoncelli lombardi, Ida gli agnolotti al plin tipici del Piemonte, Mariella gli gnocchi con sugo di spuntature alla romana, Sara i passatelli in brodo dell'Emilia… E poi c'è quella che viene definita la nonna che fa la pasta più anziana del mondo: la novantacinquenne Giuseppa, alle prese con i tradizionali maccarrones sardi.


Leggi anche:
- Lo chef stellato che si scaglia contro le "finte allergie"
- La vodka di Star Trek farà capolino nell'orbita terrestre
- Hai mai visto una fragola bianca? Esiste e sa di ananas

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.