Food

Stanchi del solito menù di Natale e desiderosi di cimentarvi con qualcosa di nuovo e veramente originale? Pranzo o cena che sia? Giorgio Bresciani, chef del bistrot milanese Potafiori, ci viene in aiuto con una serie di ricette, realizzate per Mielizia del Consorzio nazionale apicoltori, che hanno come protagonista il nettare degli dei, declinato nelle sue varianti e non solo, dal primo al dolce. Si inizia con una polenta ai funghi porcini, parmigiano reggiano e miele di castagno per proseguire con risotto al pecorino romano e miele di corbezzolo, passando per un carpaccio di zucca, panissa e robiola al polline. Per concludere in grande dolcezza due dessert a base di ricotta, cannella e miele di arancio e un crumble con liquirizia, cocco caffè e miele di eucalipto. Lasciando magari un po' di spazio per una fetta di pandoro o panettone.

LOREDANA DEL NINNO

 

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