Pasqua e street food, quando la scampagnata è pret à porter

Food

La primavera e la Pasqua aprono la stagione delle scampagnate e dei pic nic. E la tradizione gastronomica pugliese offre ricette da street food adattissime alle prime uscite con parenti e amici. Focaccia barese, panzarotti e puccia salentina: sapori mediterranei che mettono insieme gusto e voglia di stare insieme.  "Una delle caratteristiche principali dei cibi di strada - spiega Paolo Sanguedolce responsabile della Ricerca e Sviluppo della selezione Casillo - è che devono essere facilmente trasportabili e mangiabili, senza perdere la farcitura, non devono servire posate e non devono costringere le persone a sedersi.  In poche parole lo stretfood è il cibo pret à porter per eccellenza".

di LOREDANA DEL NINNO

 

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