Per la mousse avocado e cioccolato
1 avocado
½ cup di latte di mandorla
12 cucchiaini di stevia
¼ cup di polvere di cacao
mezza banana
semi di mezza bacca di vaniglia
un pizzico di cannella
un pizzico di sale
Inserisci tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla fino ad ottenere una mousse. Lascia riposare in frigo per circa 30 minuti.
Per i cestini
350 g Farina Integrale
50 g di stevia
1 Limone
2 Uova
80 g Olio di Semi di Mais
Metti in una ciotola la farina, la truvia, la buccia grattugiata del limone, le uova e l’olio e mescola con un cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere una impasto compatto. Avvolgi la pasta nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo olia gli stampini in metallo per muffin. Una volta che la frolla è pronta stendila con un matterello e rivesti gli stampini. Fai dei fori con la forchetta e inforna a 180° per 15/20 minuti. Lascia raffreddare i cestin i prima di mettere la mousse di cioccolato.
Per le pere
2 pere piccole
¼ di cup di marsala
2 cucchiaini di stevia
Taglia le pere a metà, condiscile col marsala e la truvia e cuocile in forno a 180 gradi per 20 minuti.