14 ottobre 2017
Facile facile. Da Milano puoi girare in questo week end a destra o sinistra. Scegliere Vendemmia a Torino – Grapes in Town o Hostaria a Verona, che è iniziata ieri. Due manifestazioni interessanti in città bellissime che posso essere vissute [...]
14 ottobre 2017
Ci veniva Andrea. Parodi, l’artista che ricordiamo nel suo Premio in questi giorni a Cagliari. Siamo all’Oyster, enoteca wine bar di via Sardegna 20, dietro la Marina. Posto di fan di ostriche e soprattutto bollicine. Grande cantina e cucina [...]
14 ottobre 2017
Orientale. Va riscritta la mappa della cucina orientale a Milano, che sull’asse Giappone India Italia sta esplorando condivisioni inaudite, dal doppio chef italo giapponese alla ricerca creativa di Wicky Pryan daWicky’s, in corso Italia a [...]
7 ottobre 2017
Solo gourmet, oggi e domani al Superstudio Più diMilano (via Tortona 27, dalle 12 alle 22), ritorna ChePizza! con 17 pizzaioli superstar e 37 ricette da provare. Sedici più Michele Franco di Cenerè (Milano). E 20 masterclass gratuite, anche per [...]
7 ottobre 2017
L’indiano che ci mancava. Di livello, cultura, eleganza “smart” casuale. Dopo Expo, una famosa chef e imprenditrice indiana sbarca a Milano per la sua prima apertura europea, il Cittamani. Ritu Dalmia, a capo di Diva Restaurant, sette [...]
30 settembre 2017
Doctor wine e Grapperie Aperte. Domani a Milano e in Italia Daniele Cernilli presenta dalle 16 alle 21 all’Hotel Principe di Savoia la sua “Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2018”, con la degustazione di 140 aziende citate o premiate [...]
30 settembre 2017
Wine sessions da Peck, quasi una jam session alla caccia, in questa nuova stagione, di bollicine italiane e francesi all’Italian Bar & Restaurant di via Cesare Cantù 3 a Milano. Giovedì debutto con Ferrari Trento Doc, in compagnia d Marcello [...]
30 settembre 2017
Castelvetro e il Grasparossa. Belle sono ad autunno le colline modenesi e mettere i piedi in vigna a due passi da cantina e acetaia è un’emozione. L’azienda agricola Manicardi è figlia di una passione famigliare e di un profondo legame con il [...]
24 settembre 2017
Spritz pantesco, una variante eco chic al solito spritz. Se poi lo bevi al tramonto nella Tenuta Borgia, dove le due “dominae” della famiglia Pellegrino hanno presentato i loro vini di Pantelleria e delle tenute di famiglia, in un giardino [...]
24 settembre 2017
I danni collaterali di like e views, informazione distratta e modaiola, vi hanno portato a credere che terra è piatta come la tavola e la padella e che il cibo ruota intorno alle stelle Michelin. Vi racconto spesso storie di chef stellati [...]
16 settembre 2017
FLAN GOURMET Gourmet i Marco Sacco fino a lunedì per Cheese 2017 a Bra (15-18 settembre), l’appuntamento biennale con gli Stati Generali del Latte Crudo organizzato da Slow Food. E Marco, due stele al Piccolo Lago di Mergozzo, è uno degli chef [...]
16 settembre 2017
PASTICCERIA Milano, oggi e domani al Palazzo delle Stelline con Sweety of Milano, organizzato da Italian Gourmet. Me ne parlava mesi fa Carla Icardi, con la nuova strategia del panettone, e questo evento dedicato alla grande pasticcera, sotto [...]
12 agosto 2017
TRAIETTORIE celesti, sapori del mare nostrum e profumi d’Oriente. Abbinamenti e piatti sulla via della seta. Ferrari Perlè 2010 Trento Doc (Chardonnay 100%) e cono di salmone, chips di tapioca, branzino e riduzione al wasabi. George Breuer [...]
12 agosto 2017
UNA VISIONE di giada, modaiola in apparenza, di gusto, sperimentazione e stile nella sostanza. La cucina orientale a Milano diventa attitudine cosmopolita grazie anche a famiglie di imprenditori italo cinesi che hanno portato tradizione, [...]
30 luglio 2017
LATTE, preziosissime latte che arrivavano a Favignana a fogli e venivano tagliate, punzonate, collaudate dagli operai, c’era di tutto, dello stabilimento che trasformava il pescato della Tonnara, dai recordo di 15-16 mila capi ai pochi che [...]
30 luglio 2017
Dalle stelle del patron Enrico Bartolini, due al Mudec di Milano, una a Castiglione della Pescaia e una al Casual di Bergamo, alle stalle della Val Imagna che il giovane chef Alex Manzoni conosce e ama. Bartolini ha puntato sulla giovane coppia [...]
23 luglio 2017
Selettiva, sostenibile, di prossimità. Senza mattanza. Integrata con le attività del territorio, motore di turismo e industria di trasformazione di eccellenza. La storia e il presente della Tonnara di Favignana sembra perfetta per il disegno di [...]
23 luglio 2017
Torna il rais a Favignana. Forse. Questo è il racconto dei tonnaroti e del tonno che si spezza con il coltello, non col grissino, sulla nostra tavola, la trasformazione del maiale del mare, non si butta nulla, della civiltà del tonno, che [...]
15 luglio 2017
SPONTINI DAY il 17 luglio a Bergamo e la famosa pizza in teglia gratis per tutti. Massimo Innocenti, Ceo di Spontini Holding, nel tracciare l’espansione del brand fuori Milano e nel Mondo, ha scelto Bergamo come prima tappa, con l’apertura [...]
15 luglio 2017
BONCI di qua Bonci di là. Ci inciampo ovunque, in un crescendo rossiniano, Da Baladin Open Garden al suo nuovo Pizzarium sulla via Romana, appena fuori Lucca, nel franchising con Massimo Minutelli (la Griglia di Varrone a Lucca e Milano). [...]
8 luglio 2017
Trattoria, il pilastro della nostra saggezza enogastronomica. Non bistrot, che è spesso la reductio del gusto di uno stellato, di cui si mangia poco più del nome. È infatti saggio per il bravo chef e restaurant man creare un network virtuoso e [...]
8 luglio 2017
L’erba del re è una bella sfida a Modena di Luca Marchini, stella Michelin e presidente Jre, anche nei giorni di Vasco. Una spazio di assoluto relax nel centro storico, ristorante e scuola di cucina, l’Amaltea «aperta ai non professionisti, ma [...]
25 giugno 2017
Fabbrica e mercato, con i produttori dei dintorni, per far spesa e degustare, sotto i portici di Cascina Coda. È l’altra faccia, lato agricolo caro a Carlin Pietrini, del progetto Baladin Open Garden, la condivisione locale dopo quella globale [...]
25 giugno 2017
La terra e la birra. Teo Musso porta l’anima agricola e contadina di Baladin, il suo storytelling, dalla piazza di Piozzo al fondovalle, che diventa Baladin Open Garden, sintesi tra la nuova fabbrica, la cascina storica e la natura che lo [...]