Ingredienti per 4 toast
2 zucchine 1 cucchiaino di sesamo nero 1 cucchiaio di semi di zucca 4 fette di pane
Per l’hummus
1 rapa cotta 1 confezione di ceci precotti 1 cucchiaio di salsa tahini 2 cucchiai di acqua sale e pepe 1 cucchiaio di olio EVO
Procedimento
Metti tutti gli ingredienti per l’hummus in un frullatore fino ad ottenere un composto cremoso. Se fosse necessario aggiungi altra acqua.
Taglia le zucchine con una mandolina, spennellale con olio EVO e falle grigliare per 2 minuti ogni lato.
Tosta le fette di pane da crostino, mettici sopra l’hummus di barbabietola e completa con le zucchine, i semi di sesamo e zucca.
Buon appetito!