Solo il cioccolato fondente fa bene alla salute

Uno studio di revisione effettuato su 19 ricerche cliniche controllate, condotto presso la Brown University di Providence e pubblicato sulla rivista Journal of Nutrition, ha cercato di capire se consumare regolarmente cioccolato può portare davvero benefici per la salute. Nelle ricerche prese in considerazione è stato studiato il consumo di cioccolato fondente, perché è quello più ricco in flavanoli. LA RICERCA E I RISULTATI Sono stati analizzati i dati relativi 1131 volontari che hanno consumato o flavanoli del cacao o placebo per un periodo variabile da un minimo di due settimane a più di un anno: in coloro che hanno assunto il più alto consumo di flavanoli è stata riscontrata una riduzione, modesta ma comunque statisticamente significativa, della dislipidemia, della resistenza all’insulina e dei livelli di infiammazione sistemica. La diminuzione di questi fattori di rischio per lo sviluppo di malattie cardiometaboliche è stata la stessa anche per le persone sovrappeso o con altri problemi di salute. È bene notare che tali conclusioni sono state tratte nel caso di consumo di cioccolato fondente o a base di cacao in polvere, prodotti ricchi di flavanoli e poveri di zuccheri aggiunti e di additivi. NO ALLA GENERALIZZAZIONE Il primo autore dello studio, Xiaochen Lin, avverte: "I gruppi inclusi nella nostra meta-analisi erano composti principalmente da consumatori di cioccolato fondente. Per questo i risultati non dovrebbero essere generalizzati alle diverse tipologie di questo alimento. È auspicabile che vengano allestiti grandi studi randomizzati a lungo termine, in grado di migliorare la comprensione di come i benefici a breve termine dell'assunzione di cacao possano essere tradotti nella pratica clinica".