Comfort food, i cibi che ci coccolano in autunno

Le giornate sempre più fredde e il buio che cala presto possono influenzare negativamente il nostro umore. Possiamo però coccolarci a tavola, scegliendo dei comfort food ad hoc. VELLUTATA DI ZUCCA Calda e dolce, la minestra di zucca ha un colore dorato che mette subito allegria. Aggiungete un tocco goloso con una granella di nocciole e mandorle, un filo d’olio extravergine d’oliva e il gioco è presto fatto. TORTA DI MELE Emblema della cucina autunnale, la torta di mele si prepara in mille modi diversi ed è sempre buonissima. Che sia una semplice crostata, una torta alta e soffice, o che le mele vengano utilizzate per uno strudel non importa. Seguite l’istinto e preparatela per la colazione, così da avere una coccola anche al risveglio. TAGLIATELLE CON SUGO DI SELVAGGINA Tipico pranzo delle baite di montagna, è un pasto completo, adatto alla domenica. Il ragù deve cuocere diverse ore, lentamente, sprigionando un profumo che arriverà dritto al vostro cervello, regalandovi relax e un senso di pace. PURÈ DI PATATE Un ricordo di quando eravamo bambini, il purè si accompagnava con il prosciutto cotto nei giorni in cui non si stava bene. Resta nell’immaginario un piatto comfort, perfetto per i periodi freddi. IL BRODO Preparare un brodo di carne ben fatto, con l’aggiunta di verdure, e servirsene poi per un risotto o per tuffare dei tortellini, non è affatto semplice come può sembrare: ci vogliono cura e dedizione, che son però il modo giusto per rilassarsi dopo una giornata al lavoro. PANE FATTO IN CASA Una casa che sa di pane sa anche di amore e attenzione: che lo facciate con la pasta madre o che siate dei neofiti del lievito di birra, il pane si può cuocere in tante varianti, ma è un must della tavola italiana. CASTAGNE ARROSTO Con una copertina sulle gambe, mentre si guarda la propria serie TV preferita, cosa possiamo sgranocchiare? Basta con i soliti pop corn, le castagne sono di stagione: potete arrostirle o lessarle, saranno ottime in entrambi i modi. Un simbolo dell’autunno che entra in casa nostra. Leggi anche: - I super food dei periodi freddi - 5 dolci stranieri perfetti per l'autunno - Tutte le proprietà e i benefici dei semi di chia