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Curarsi a tavola? Si può, integrando la dieta con alcuni cibi strategici 
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Per scaldare le cene invernali ci vogliono piatti consistenti e deliziosi: qual è il tuo primo preferito del periodo?
Pasta e fagioli
"Nei ricettari delle nonne, quelli fitti fitti di appunti, di ingredienti e note su righe sparse qua e là, avremmo sicuramente trovato la mitica pasta e fagioli. Devi sapere che di questo [...]
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Un bar di Singapore ha realizzato menù che si annusano e che si mangiano (in quest'ultimo caso con orsetti gommosi al sapore di cocktail) 
Tagliolini neri, bottarga e tartare di gamberoni
Ricetta a cura di Cotto al Dente!
Uovo nero copertina
Norbert Niederkofler (Ansa)
"Il piatto più buono, quello dell'infanzia"
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Piatto tipico della tradizione culinaria giapponese, il ramen è ormai diventato un prezzemolino anche in Europa e in Italia: ecco di cosa si tratta 
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L'inverno mette a dura prova il nostro sistema immunitario: ecco quali alimenti mangiare per rinforzarlo 
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Secondo gli esperti c'è un nuovo whiskey di segale meritevole d'attenzione: è il rye di Basil Hayden’s 
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Ricchi di proprietà benefiche, i broccoli sono di stagione durante i mesi freddi: portali in tavola spesso, variando i piatti 
Reykjavik – Foto: RudyBalasko/iStock
Pochi anni fa la cocktail scene islandese era un mezzo disastro: oggi sta facendo parlare di sé molto bene, grazie al bartender Kari Sigurosson a un locale di Reykjavik 
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Questi frutti, tipici della stagione fredda, sono buoni al palato e fanno bene alla salute: ecco perché vale la pena di mangiare i cachi 
11 novembre 2017
IL BAROLO, il Brunello e Canzian. Sfida di abbinamenti ad altezze vertiginose e cucina coerente, a di à dei suoi classici, i famosi risotti, una originalissima mano dal rigore marchesiano e francese ma un approccio molto naturale e semplice [...]

Profondo Rosso

il blog di Leo Turrini

Profondo Rosso

il blog di Leo Turrini
11 novembre 2017
IL LATO B del grande vino italiano è barolobrunello, grande appuntamento del 18 (14-18,30) e 19 (10,30-17) novembre a Milano alle Officine del Volo di via Mecenate più di 50 produttori. Frutto delle passioni di Andrea Zarattini, avvocato [...]
Foto: Method and Madness
Tradizione e innovazione fanno la grandezza del Single Pot Still di Method and Madness, un whiskey irlandese che sta conquistando i palati degli esperti 
Foto: Mendelewski/iStock
L'azienda di Mountain View annuncia un nuovo servizio, implementato nel motore di ricerca di Google e in Maps: indicherà i tempi d'attesa nei ristoranti e nelle pizzerie 
Le quattro birre di KBirr – Foto: KBirr
La napoletana KBirr propone quattro differenti birre artigianali, schiette e festose
Foto: stevedangers/iStock
Ricercatori dell'Università di Cambridge sono riusciti a far crescere un tartufo nero nella campagna inglese: è un ulteriore segno dei cambiamenti climatici in atto 
Zabaione
Quando mia nonna mi vedeva un po’ giù di morale, sapeva perfettamente come consolarmi. Con piglio deciso entrava in cucina, si rimboccava le maniche e imbracciava i suoi fidati attrezzi del [...]
4 novembre 2017
Un piccolo lago in Galleria. All’Ottagono, da ieri per una settimana in Galleria, Marco Sacco, due stelle Michelin che festeggiano i dieci anni anche a Milano, presenta otto classici della sua cucina in abbinamenti stimolanti e curiosi. “Siamo [...]
4 novembre 2017
Oro bianco e oro nero del Canavese. I 50 anni della Doc di Erbaluce di Caluso e Carema ci portano a spasso nella storia. Il rosso Carema, nebbiolo di montagna, vino di papi, principi e Duchi di Savoia, “vin d’arrosto” per i Reali di Francia nel [...]
Quiche alle verdure
Non so tu, ma io quando non so proprio cosa fare per cena o per un raduno di amici punto generalmente su un paio di assi nella manica: una torta salata.
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Ogni anno va sempre meglio ed è sempre più facile trovarlo anche in Italia, ma che cos'è il rye whiskey e quali sono le bottiglie da assaggiare? 
Foto: Sergeeva/iStock
Le tisane sono una pausa piacevole durante la giornata, ma soprattutto una vera fonte di benessere. Ecco quelle indicate in autunno 
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Il ferro è un minerale fondamentale per il nostro benessere: ecco quali cibi assumere per farne scorta 
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Nelle fredde serate autunnali abbiamo bisogno di qualche energia (e consolazione) in più: la troviamo a tavola